Cómo preparar tu instalación para una auditoría HACCP — checklist de Control de plagas

Una auditoría HACCP no tiene por qué ser estresante. Hemos reunido los puntos clave de control de plagas por los que más preguntan los auditores.

Una buena preparación para la auditoría empieza mucho antes de la visita del auditor. En el área de Control de plagas lo que más cuenta es una documentación completa y actualizada.

Qué conviene tener a mano

  • un plano actualizado de la instalación con la ubicación de estaciones y trampas,
  • los informes de los últimos tratamientos y revisiones,
  • las fichas de datos de seguridad de los productos empleados,
  • el historial de intervenciones y las recomendaciones tras la auditoría.

Las preguntas más frecuentes del auditor

Los auditores suelen comprobar si la supervisión se realiza con regularidad, si las estaciones están señalizadas y marcadas en el plano y si el personal sabe cómo avisar de una intervención. Si usas el sistema CERBER, podrás mostrar la mayor parte de esta información en unos instantes.

¿Necesitas apoyo antes de una auditoría? Nuestros auditores internos de sistemas de gestión según HACCP te ayudarán a ordenar la documentación.

Volver a actualidad

Empecemos por una auditoría inicial

Vamos, inspeccionamos la instalación y te decimos qué hay que hacer realmente — sin compromiso.